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【案例介紹】某商業(yè)連鎖企業(yè)員工技能等級體系建設

背景介紹：客戶企業(yè)是一個高檔中餐連鎖企業(yè)。中餐前廳、后廚人員數(shù)量多，如何評價員工的能力等級是一個難題，企業(yè)希望借助完善的任職資格體系，提高員工學習熱情，為員工加薪晉升提供公平的依據(jù)。




咨詢過程：通過對相關(guān)菜系的了解和每個崗位員工的特性不同，設計了每個崗位應該具備的知識、技能、態(tài)度等方面的要求，并分別設計了不同的考題、培訓材料，并參與了整個考評過程。




效果：經(jīng)過2年的實踐，員工的學習熱情高漲，收入增加，員工流動率減少，菜品質(zhì)量更加穩(wěn)定。很多餐飲企業(yè)在疫情中都遭受了嚴重損失，但這家企業(yè)不僅很快復工復產(chǎn)，還在疫情后抓住行業(yè)洗牌的時機，拓展了更多的市場空間，獲得了更大的發(fā)展。

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